INGREDIENT DE BASE

100g de farine

2 oeufs

3 cc de levure chimique

1 pm sel

2 cs d'huile d'olive

20g de beurre fondu

4 cs de lait

Facultatif

2 cs de parmesan

Garniture

1 tranche de saumon

ou

des dés de saumon prédécoupés

ou

1 petit pavé de saumon frais

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Couper la garniture en dés,si cela n'est pas fait. Saler et poivrer

La pâte

Mélanger les ingrédients de base. Ajouter les dés de saumon et l'aneth ciselé (si vous le souhaitez).

Laisser reposer 30 mns au réfrégirateur.

La cuisson

Préchauffer votre four à 220° (th 7/8)

Verser une cuillère dans les empreintes de moules a madeleines.

Si vous utilisez des moules silicone,il est inutile de les beurrer avant,juste les passer sous l'eau (c'est comme cela que je fais,après chacun fait comme il veut,mais je n'ai pas eu de soucis).

Si vous utilisez des moules autres,je pense qu'il est nécessaire de beurrer à chaque fournée.

Enfourner,Laisser cuire, 3/4 mns,pui sbaisser la T° à 180° (th6) et poursuivre la cuisson pendant 5/6 mns.

Si vos madeleines colorent trop vite,baisser la température du four.

Démouler sur une grille.

Servez avec une sauce crème/concombre.